COMIDA TÍPICA DE BAJA CALIFORNIA
En Baja California existe una vasta riqueza gastronómica. No dejes de probar, la paella de Mariscos en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo, que obtiene su nombre del poblado que la creó y que se sirve acompañada de frijoles y arroz. La Comida del mar es una exquisitez en Baja California desde los tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos preparados en todas las modalidades imaginables, pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres Brigidinas , de Tecate.El 90% de los vinos reconocidos de México se cultivan y elaboran en una región cerca de Ensenada que es famosa por la calidad de su producción y la belleza de sus paisajes. Esta área se reconoce como la Región Bordeaux : El Valle de Guadalupe.Cada Año las principales casas vinícolas del país ofrecen un temporada de celebraciones y eventos para impulsar la cultura del Vino, Fiestas de Vendimia. 
Es por muchos conocidos que la tradicional comida de Mexicali, es la Comida China , por lo que es una opción obligada al visitar esta ciudad, que ofrece alrededor de 120 establecimientos de esta especialidad. Como dato curioso debe saber que algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron creadas en Baja California: la Ensalada César , el Clamato y las refrescantes Margaritas.
ATRACTIVOS CULTURALES Y TURÍSTICOS
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ENSENADA
FIESTAS, DANZAS Y TRADICIONES
Las comunidades indígenas de nuestro municipio cuentan con fiestas propias dedicadas a un santo patrono de su comunidad, sólo una tiene una fiesta designada por decreto, no es dedicada a un santo, las fiestas consisten en bailes llamados Kuri-Kuri (vueltas y vueltas). Las comunidades indígenas nativas de Ensenada, celebran las siguientes fiestas:
Kumiai
Pa’ ipai
Kiliwas
Cochimies
Viajes de Avistamiento de la Ballena Gris – Ensenada / Bahía de Todos Santos (Diciembre-Marzo)
Recorridos que se realizan por la bahía para observar el paso de la ballena gris. Se cuenta con guía abordo quién ofrece una amplia explicación de la travesía, estos recorridos se contratan a través de los armadores de pesca locales.
Carnaval Ensenada – Ensenada / Zona Centro (Febrero)
La quema del “Mal Humor” da inicio a la alegría del Carnaval en el cual la gente se divierte en bailes, fiestas populares y una feria con infinidad de juegos a través de la Av. Ruíz, Av. Juárez y parque Revolución además del atractivo de los desfiles de carros alegóricos por las principales avenidas del centro de la Ciudad.
Festival del Vino y de las Conchas – Centro Social, Cívico y Cultural Riviera del Pacífico (Marzo)
Catación del vino bajacaliforniano y degustación de productos marinos de la región, en el Salón Rojo y Patio Bugambilias.
Paseo Ciclista de Primavera Rosarito - Ensenada – Carretera Libre Tijuana-Ensenada (Abril)
Donde participan alrededor de 8,000 ciclistas de todas las edades, quienes recorrerán 50 millas. La carrera da inicio a las 10:00 de la mañana frente al Hotel Rosarito en Playas de Rosarito, B.C., terminando en el puerto de Ensenada en el área de El Vigía.
Regata Newport Beach – Ensenada – Costas del sur de California y B. C. (Abril)
Esta regata conocida como la madre de las regatas y en la que participan más de 600 veleros que zarpan de Newport Beach, California, en EE.UU. a las 12:00 hrs. hacia el puerto de Ensenada.
Carrera de Automóviles en Circuito Cerrado “Baja Internacional” – Hotel Estero Beach (Abril)
Carrera de automóviles y motocicletas en circuito cerrado en el autódromo de terracería “Gerardo Novelo” ubicado en el hotel. Consta de dos días de competencia en los que durante 40 minutos de carrera en cada día, deberán acumular el mayor número de millas recorridas para poder ganar la competencia.
Fiesta de los Viñedos en Flor – Valle de Guadalupe (Mayo)
En el rancho El Paricutín (Villa de Liceaga) se realiza esta fiesta alusiva al florecimiento de los viñedos y que da inicio a la temporada de la producción de la uva para diferentes tipos de vinos. De mesa, al mediodía se realiza una misa para bendecir la cosecha.
Aniversario de La Misión, B.C. La misión / Escuela Primaria (Mayo)
Fiesta que se lleva a cabo en honor a la misión de San Miguel Arcángel durante dos días y que el visitante y su familia puede disfrutar de jaripeos, bailables folklóricos, platillos mexicanos y típicos de la región, música, exposiciones, entre otras diversiones.
Torneo Anual de Pesca Deportiva “Guillermo’s” - Bahía de los Ángeles, B.C. (Mayo)
Torneo exclusivo para pesca de jurel (Yellow Tail). Los participantes podrán usar su propia embarcación ó rentar una. Premio en efectivo para el jurel más grande y trofeos para otros ganadores.
Baja 500 - Municipio de Ensenada (Junio)
Carrera fuera de carretera de corte internacional, en donde intrépidos pilotos recorren una ruta de 500 millas a través de montes, valles, desiertos, bosques y playas. Esta carrera cuenta con diferentes categorías que van desde la mayor caballaje en los motores y que es la “Trophy Truck” hasta la de vehículos no modificados; Además se cuenta con la participación de motocicletas y cuatrimotos.
Feria de Paella - Paseo calle primera (Julio)
Se realiza en la calle primera entre las calles Blancarte y Riveroll con la participación de concursantes de toda la región, con estaciones de vino de mesa.
Baja Open Ensenada - El Faro Beach Trailer Park (Julio)
Torneo internacional de voleibol playero en la que participan jugadores de Canadá, EE.UU., Colombia, Nva. Zelanda, Jamaica y México, con una bolsa de disputarse de $ 1,000.00 dólares. Música todo el día, comida y bebidas refrescantes.
XXV Regata de Catamaranes Todos Santos - Punta Banda, B.C. (Julio)
Que se lleva a cabo en las instalaciones del campo turístico “La Joya” en donde participan catamaranes de la categoría Hobbies Fleet 4. Esta regata tiene fines caritativos, por lo que los participantes cada año traen consigo algunas donaciones que se distribuyen entre los habitantes del zorrillo, además de medicinas y equipo al dispensario médico de esa zona.
Fiestas de la Vendimia - Valle de Guadalupe y Ensenada (Agosto)
Serie de eventos culturales y musicales, gastronómicos y una verbena popular que se lleva a cabo en conmemoración del nacimiento del vino, donde participan las principales vinícolas de la región. Programas de actividades y reservaciones.
Feria Internacional del Pescado y Marisco – Hotel Paraíso Las Palmas (Septiembre)
Evento internacional en donde participan Restauranteros de Tijuana, Rosarito, Ensenada y del Estado de California, quienes compiten por los primeros lugares en la especialidad de pescado y mariscos caliente y frío . En este evento intervienen como jueces, reconocidos Chefs de San Diego, Ca.
Promotor: CANIRAC
Paseo Ciclista de Otoño Rosarito - Ensenada - Carretera Libre Tijuana Ensenada (Septiembre)
Paseo ciclista de Rosarito a Ensenada en donde participan alrededor de 8,000 ciclistas de todas las edades, quienes recorrerán 50 millas. La carrera da inicio a las 10:00 hrs. Frente al hotel Rosarito en Playas de Rosarito B.C. Terminando en el puerto de Ensenada en el área del vigía.
Chili Cook-Off y Fiesta - Hotel Quintas Papagayo (Octubre)
Muestra gastronómica que se lleva a cabo en los patios e instalaciones del hotel a partir del medio día hasta las 6 de las tarde, donde expertos Chefs preparan un guisado de carne con salsa de “chile colorado” estilo americano. Un jurado especial y experto en chile colorado decidirá quien ha preparado mejor la receta. Es importante mencionar que este evento esta considerado dentro de la lista de los 25 eventos más importantes del mundo en su género.
Tecate Mexican Surf Fiesta - Playa San Miguel (Octubre)
Una edición más de este torneo de surfing el cual reune a los mejores exponentes de la zona del pacífico mexicano y del estado de California. Dos días de arduas competencias en la ya conocida playa hasta llegar a la tan esperada gran final.
Fiesta Aniversario de El Real del Castillo - Poblado Real del Castillo Viejo (Octubre)
Festividades de un solo día: de las 10:00 hrs. a las 22:00 hrs., en lo que fue el poblado inicialmente, a solo 12 Kms. de el poblado de Ojos Negros en camino de terracería. Toda persona asistente al evento deberá ir vestida a la usanza de la época de 1870-1899, música country, baile; se premiara con oro a las mejores vestimentas.
Día de la Hispanidad - Hotel Quintas Papagayo (Octubre)
Evento que realiza la casa de España en donde se elaborará la paella más grande de América; las actividades inician a partir de las 12:00 hrs. Con la elaboración de la paella la cual es servida a las 14 hrs. Aproximadamente.
Fiesta Viva ’99 - Manzana 8 (Octubre)
Exposición industrial, comercial y turística que tiene la finalidad de promover y mostrar el desarrollo económico y social de la región, así como ofrecer los productos, bienes y servicios al creciente mercado de exportación. Durante los cinco días del evento, encontrara diversión y entretenimiento para toda la familia, con variedades artísticas, ofertas, muestras, y descuentos
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